螺旋預(yù)冷機(jī)用于肉雞或鴨胴體分割前的冷卻工作，以達(dá)到脫酸，排毒的目的，螺旋推進(jìn)系統(tǒng)及鼓風(fēng)系統(tǒng)使肉雞胴體的冷卻更加均勻，下面匯智自動(dòng)化設(shè)備有限公司為大家介紹一下螺旋預(yù)冷機(jī)操作中的注意事項(xiàng)。
　　一、準(zhǔn)確把握屠宰放血部位。螺旋預(yù)冷機(jī)放血應(yīng)在致昏后立刻采用倒掛垂直方式進(jìn)行，刀應(yīng)于頸與軀體分離處的中線偏右刺入，時(shí)間不超過30秒，以免引起肌肉出血，抽刀向外側(cè)堵截血管，不可刺傷心臟，放血時(shí)間不少于5分鐘，屠宰放血工作應(yīng)由熟練的工作人員操縱。
　　二、螺旋預(yù)冷機(jī)要常常檢查和按期更換麻電設(shè)備，嚴(yán)格控制電壓及麻電時(shí)間豬用人工麻電器的電流強(qiáng)度為0.5-1.0A，電壓為70-90V電麻時(shí)間為秒1-3S鹽水濃度百分之五。自動(dòng)電麻器的電壓不超過90V，電流不大于1.5安，電麻時(shí)間為1-2S。電麻的部位應(yīng)放在豬的頭部太陽穴與枕骨之間，同時(shí)應(yīng)在致昏后立刻屠宰放血，可以減少器官出血。
　　三、設(shè)立能夠充分清洗豬體的屠宰淋浴設(shè)備應(yīng)在不同高度、不同方向設(shè)置噴頭，螺旋預(yù)冷機(jī)以利屠宰淋浴對(duì)豬體的清洗。水溫控制夏季以20℃，冬季以25℃為宜，屠宰淋浴時(shí)溫度不宜過高或過低，否則會(huì)給肉的質(zhì)量帶來不良影響，淋浴時(shí)間以能達(dá)到豬體表面污物洗凈為宜，不宜過長(zhǎng)。