螺旋預冷機主要由池體、驅動系統、螺旋推進系統、吹風系統、雞（鴨）系統等組成；整機采用不銹鋼材質，美觀干凈；本機驅動系統采用變頻器調速，具有調速節能的優點。用戶可根據生產實際自行設定預冷時間。   

       螺旋預冷機的主要工作原理是將池中的水冷卻到一定溫度（通常前段低于16℃，后段低于4℃)，肉（鴨）胴體在螺旋螺旋槳的作用下從入口到出口經過冷水一定時間，吹風系統可使肉（鴨）胴體在冷水中不斷滾動，達到均勻徹底冷卻的效果；獨特的單獨雞（鴨）系統設計，使雞（鴨）更均勻、更徹底。

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